Котлеты с жареными овощами по-турецки
Котлеты с жареными овощами по-турецки

Средиземноморская кухня славится обилием свежих овощи, мясных и рыбных блюд. Не случайно, даже в котлеты турецкие хозяюшки добавляют овощи. Жареные овощи служат легким гарниром - особенно это актуально для летнего ужина. Помимо этого котлеты с жареными овощами можно подавать и более сытным гарнирам, таким как молодой жареный картофель или отварной картофель.
Ингредиенты:

  • Мясной фарш - 300 грамм;
  • Чесночная соль - по вкусу;
  • Крахмал;
  • Черный перец - по вкусу;
  • Мускатный орех - по вкусу;
  • Сладкий и горький перец - 1-2 шт;
  • Помидоры - 1-2 шт;

Приготовление котлет с жареными овощами

Обратите внимание на то, что в оригинальном рецепте турецкие хозяюшки используют мясо баранины или молодого ягненка. Для русской кухни более привычно использование свиного фарша. Лучше всего для котлет с овощами жареными готовить мясной фарш самостоятельно — берите одну часть сала и две части мяса, если фарш покупной — можно брать любой пожирнее.

Измельчите мясо на мясорубке.

Добавляем в мясной фарш крахмал, чесночную соль, черный душистый перец и мускатный орех.


Полученную массу нужно очень хорошо вымешать и поставить на несколько минут в холодильник, чтобы фарш хорошо вылежался. После того как фарш будет иметь почти однородную структуру, руками формируем тонкие колбаски — примерно величиной с человеческий палец.


Перец и помидоры режем на четыре части.


Если вы любите острые блюда, можно добавить один-два горьких перца. Тонкий перец нужно надрезать сбоку, иначе во время обжаривания перец может лопнуть. Обжариваем котлеты с овощами по несколько минут со всех сторон.


Готовые котлеты подаем горячими к столу.

Используйте различный гарнир — картофельное пюре, отварной рис. Однако их можно подавать и в таком виде — легкий обед или ужин готов. Приятного аппетита!




Самое вкусное

Посетители