Гарбузок (тыквенный суп)
Гарбузок (тыквенный суп)

Гарбузок (тыквенный суп) рецепт приготовления.

Ингредиенты

  • 500 гр тыквы
  • 1 головка репчатого лука
  • 6 веточек зелени сельдерея
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан молочной сыворотки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 100 гр свиного жира
  • щепотка тмина
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления

  • Тыкву вымыть, срезать кожуру, нарезать маленькими кубиками.
  • Репчатый лук очистить, измельчить.
  • Всю зелень промыть, мелко нарезать.
  • Кусочки тыквы переложить в кастрюлю, залить водой и сывороткой, посолить по вкусу и варить на среднем огне 25 минут.
  • В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём репчатый лук до прозрачности.
  • Свиной жир растереть с тмином.
  • Добавить в суп зелень сельдерея, обжаренный лук и растёртый с тмином свиной жир, перемешать, варить ещё 5 минут.
  • Готовый суп подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью укропа и петрушки.




Самое вкусное

Посетители